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扯黄瓜面

芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间：2024-06-08 12:17:06      热度：2162℃
扯黄瓜面的做法

  5张图片

“ 扯黄瓜面，豪爽也能吃出小清新????，劲道爽滑，酸辣入味，吃了一碗还想来一碗。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

扯黄瓜面的做法步骤

  • 扯黄瓜面的做法步骤：1
    1
    取两根黄瓜皮
  • 扯黄瓜面的做法步骤：2
    2
    加适量的水，用料理机打成汁
  • 扯黄瓜面的做法步骤：3
    3
    黄瓜皮汁
  • 扯黄瓜面的做法步骤：4
    4
    准备好面粉
  • 扯黄瓜面的做法步骤：5
    5
    黄瓜皮汁倒入面粉中，加一点点盐，增加筋性
  • 扯黄瓜面的做法步骤：6
    6
    搅成絮状
  • 扯黄瓜面的做法步骤：7
    7
    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
  • 扯黄瓜面的做法步骤：8
    8
    再次揉光滑，反复多揉几次
  • 扯黄瓜面的做法步骤：9
    9
    平均切成八等分
  • 扯黄瓜面的做法步骤：10
    10
    搓成长条状
  • 扯黄瓜面的做法步骤：11
    11
    盘中抹油
  • 扯黄瓜面的做法步骤：12
    12
    搓好的大面条依次盘入盘中，长条状的面棍棍依次盘入盘中，面上刷油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上
  • 扯黄瓜面的做法步骤：13
    13
    第二天早上，起锅烧油，煎一个荷包蛋
  • 扯黄瓜面的做法步骤：14
    14
    切成丝
  • 扯黄瓜面的做法步骤：15
    15
    米椒和大蒜头切成末，放入碗中
  • 扯黄瓜面的做法步骤：16
    16
    碗中泼入热油
  • 扯黄瓜面的做法步骤：17
    17
    碗中加入盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉、醋搅拌均匀待用
  • 扯黄瓜面的做法步骤：18
    18
    胡萝卜和黄瓜切成丝
  • 扯黄瓜面的做法步骤：19
    19
    胡萝卜丝焯熟
  • 扯黄瓜面的做法步骤：20
    20
    冰箱里拿出面条棍棍，用手按扁，一根一根操作
  • 扯黄瓜面的做法步骤：21
    21
    扯住两头，轻轻的打向案板，可以听到啪啪的响声，慢慢扯长
  • 扯黄瓜面的做法步骤：22
    22
    同时起锅烧水，水开放入扯好的面条，煮一会儿至熟
  • 扯黄瓜面的做法步骤：23
    23
    捞出来
  • 扯黄瓜面的做法步骤：24
    24
    放入碗中
  • 扯黄瓜面的做法步骤：25
    25
    勺入调好的酱汁
  • 扯黄瓜面的做法步骤：26
    26
    加胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡蛋丝
  • 扯黄瓜面的做法步骤：27
    27
    翻拌均匀
  • 扯黄瓜面的做法步骤：28
    28
    翻拌均匀
  • 扯黄瓜面的做法步骤：29
    29
    可以吃了
  • 扯黄瓜面的做法步骤：30
    30
    还有黄瓜淡淡的清香，真不错????
  • 扯黄瓜面的做法步骤：31
    31
    来一口哦????????
本次制作《扯黄瓜面》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   面条   家常菜  

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