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地三鲜

南兮·人间烟火

收录时间：2024-05-16 07:53:41 热度：1609℃

地三鲜的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 1个
土豆 1个
青椒 1个

辅料

蒜泥适量
酱油 2勺
蚝油 1勺
白糖半勺
淀粉 1勺
盐适量
油适量
芝麻适量

美食特点

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
把茄子切滚刀状放盐水泡着，土豆切块，青椒切三角形
2
蒜瓣切碎
3
茄子捞出沥干水，锅里放油烧开5成热，把土豆放入炸软捞出
4
再把土豆放入炸软，一定要先炸土豆再炸茄子，因为茄子太吸油了，把蒜泥放入煸香后把茄子，土豆，青椒倒入锅里炒
5
调酱汁：生抽两勺，白糖一勺
6
盐少许，蚝油一勺，加一勺生粉加入水搅拌均匀倒入锅里一起炒
7
炒均匀起锅撒入芝麻
8
非常好吃的一道素菜

本次制作《地三鲜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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