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“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋

收录时间：2024-05-10 03:50:41 热度：4386℃

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋的做法

3张图片

“ 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。具有一定的营养价值。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

油适量
葱适量
姜适量
八角一个
香叶一个
冰糖适量
料酒适量
盐适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

1
成品图！
2
成品图！
3
鹌鹑蛋适量洗干净，锅里适量水煮熟，捞出！
4
鹌鹑蛋去皮，剥好！
5
五花肉切麻将块！
6
准备好食材，适量葱段，冰糖，八角，香叶姜片！
7
冷水下锅，煮开五分钟，捞出！
8
控干水分！
9
冰糖捣碎！
10
锅里适量油放入八角炒香，放入冰糖炒变色！
11
倒入五花肉翻炒出油！
12
加入适量料酒酱油翻炒上色！
13
倒入适量开水没过肉，放入葱香叶姜，鹌鹑蛋，加入适量盐调味！
14
小火焖炖45分钟，大火收汁！
15
出锅，撒适量芝麻。

本次制作《“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请

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