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麻婆茄子

收录时间：2023-01-06 20:55:27 热度：4216℃

麻婆茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 310克

辅料

肉末 115克
麻婆豆腐调料 35克
清水 100毫升

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

麻婆茄子的做法步骤

1
材料：茄子、肉末、麻婆豆腐调料
2
将麻婆豆腐调料拆开包装、搁入碗中。
3
加入清水。
4
调匀，待用。
5
在肉末中加适量的料酒。
6
拌匀，待用。
7
将茄子去蒂清洗一下。
8
放在案板上滚刀块。
9
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出。
10
接着，锅内留适量的底油，下入肉末翻炒翻炒。
11
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
12
最后，加入调好的麻婆豆腐调料。
13
炒匀，即可。

本次制作《麻婆茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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