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扁豆含有蛋白质,氨基酸和胡萝卜素,对便秘、提高免疫力和降血糖都有帮助。 ”
食材明细
美食特点
鱼香味扁豆炒肉丝的做法步骤
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肉丝装盘,倒入料酒,食盐,鸡精,淀粉,腌制10分钟。
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将肉丝倒入锅中,不急于搅动(这样做,不会粘锅)。
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调一个鱼香汁:将剁碎的剁椒酱放入碗中,加入食盐,生抽,耗油,料酒,香醋,白砂糖,鸡精,搅拌均匀。
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制作小窍门
1、调鱼香汁的时候,要用剁椒酱(它清淡、可口)。
2、剁椒酱要剁碎,益于扁豆丝快速入味,口感好。
本次制作《鱼香味扁豆炒肉丝》所使用的厨具:平底锅