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金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】

咖啡。摩卡
收录时间：2022-11-23 14:31:15      热度：740℃
金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法

  4张图片

“ 我家小朋友不吃南瓜
那我就把南瓜做进蛋糕里
不告诉她是南瓜做的
她看见这么漂亮的黄澄澄蛋糕
吃得不亦乐乎，哈哈哈~
配方为18厘米中空模具一个量 ”

食材明细

蛋黄糊
蛋白霜

美食特点

金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤

  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸熟压成泥，取出需要的份量备用。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：2
    2
    蛋黄蛋清分离。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：3
    3
    蛋黄中加入糖14克。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：4
    4
    再加入南瓜泥。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：5
    5
    用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：6
    6
    加入玉米油搅匀。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：7
    7
    加入牛奶。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：9
    9
    筛入低粉。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：10
    10
    翻拌至无干粉，面糊细腻光滑的状态。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：11
    11
    烤箱预热160度。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：12
    12
    打发蛋白。分三次加糖将蛋白打至有挺立的小尖角。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：13
    13
    取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：14
    14
    倒回蛋白霜盆中。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：15
    15
    继续自下而上翻拌均匀。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：16
    16
    将蛋糕糊装入中空模具，轻轻震动几下震出大气泡。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：17
    17
    放入烤箱中下层，上下管160度烘烤40分钟左右(请按自家烤箱习性调整温度和时间)。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：18
    18
    出炉后立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：19
    19
    完全冷却后，再小心脱模。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：20
    20
    可用手脱模或用脱模刀帮助完成。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：21
    21
    成品。
  • 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】的做法步骤：22
    22
    成品。
本次制作《金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】》所使用的厨具：打蛋器、烤箱、蒸锅
菜谱标签： 烘焙   早餐   下午茶  

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