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香酥鲨鱼皮

收录时间：2021-11-22 14:06:08 热度：5005℃

香酥鲨鱼皮的做法

1张图片

食材明细

主料

干鲨鱼皮 250g

辅料

水 1000g
生姜末 10g
生抽 20g
料酒 20g
盐 4g
芝麻 20g
鸡蛋 1个
淀粉 100g
食用油 300g
黑胡椒 5g

美食特点

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

香酥鲨鱼皮的做法步骤

1
把鲨鱼皮，用水泡发
2
鲨鱼皮泡软后，剪成小段
3
放入姜沫
4
放入料酒
5
放入盐
6
放入生抽
7
放入芝麻
8
放入鸡蛋
9
先用筷子，搅拌均匀
10
搅拌均匀后，放入淀粉
11
再次搅拌均匀
12
搅拌均匀后，腌制15分钟
13
锅中倒入油
14
油温7层热，放入鲨鱼皮，（鲨鱼皮不要全都放入，一段一段放，炸好一些，再放）
15
鲨鱼皮，炸至两面金黄酥脆，就可以了，用筷子夹出放盘中
16
炸好的鲨鱼皮，洒上胡椒粉，即可开吃

本次制作《香酥鲨鱼皮》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃

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