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自制广味香肠

大草海
收录时间：2024-01-07 06:40:59      热度：9526℃
自制广味香肠的做法

  1张图片

“ 自己在家里做香肠，最关键是肉是新鲜的，看的见真实。味道完全按照自己想的味道完美的调制出。经过20天以上的自然风干，味道才叫巴适。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

自制广味香肠的做法步骤

  • 自制广味香肠的做法步骤：1
    1
    肠衣备好。
  • 自制广味香肠的做法步骤：2
    2
    洗干净吹一下看是否有破裂。
  • 自制广味香肠的做法步骤：3
    3
    肉切片放入盐糖。
  • 自制广味香肠的做法步骤：4
    4
    加料酒味精。
  • 自制广味香肠的做法步骤：5
    5
    加红曲粉。
  • 自制广味香肠的做法步骤：6
    6
    加橘子皮。
  • 自制广味香肠的做法步骤：7
    7
    拌匀腌制30分钟。
  • 自制广味香肠的做法步骤：8
    8
    腌制好把橘子皮捞出不要。
  • 自制广味香肠的做法步骤：9
    9
    然后把肠衣尾部打个结 另外一端套住饮料瓶口。
  • 自制广味香肠的做法步骤：10
    10
    往里面加肉片用筷子压下去。
  • 自制广味香肠的做法步骤：11
    11
    装完所有肉片后用绳子按照自己喜欢的长度套紧香肠就是一节节的了。
  • 自制广味香肠的做法步骤：12
    12
    用牙签在每一节香肠表面戳小孔让水分更快风干。
  • 自制广味香肠的做法步骤：13
    13
    然后挂在通风处20天以上就可以吃了。

制作小窍门

调制香肠的味道，根据自己喜欢调制。风干30天味道更好。
本次制作《自制广味香肠》所使用的厨具：其他
菜谱标签： 家常菜   自制酱料  

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