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香脆芙蓉虾

收录时间：2024-04-07 16:01:10 热度：2037℃

香脆芙蓉虾的做法

1张图片

“ 到了吃虾季节，来盘香酥芙蓉虾。 ”

食材明细

主料

基围虾 半斤
面粉适量
面包糠 适量
鸡蛋 2只

辅料

番茄酱 适量

美食特点

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

香脆芙蓉虾的做法步骤

1
去虾头，抽虾肠。
2
剥壳，留用最后一节虾壳。
3
剖开虾背。
4
蛋黄液、蛋白液分开。
5
准备好面粉，面包糠，蛋白液。
6
沾上蛋白液、面粉、蛋白液、面包糠。
7
起油锅倒入虾。
8
炸一遍定型。
9
捞出，待凉备用。
10
再次炸第二遍至金黄，捞出。
11
倒上番茄酱，开吃啦。

制作小窍门

炸好的虾要趁热吃，外酥里嫩。
ps:想观看完整视频请关注微博“食印江南”。

本次制作《香脆芙蓉虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜午餐晚餐

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