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油爆河虾

柠檬小厨～～

收录时间：2023-01-06 02:52:27 热度：4912℃

油爆河虾的做法

2张图片

“ 初夏时节，河虾大量上市，肉质鲜美，今天做道江南人都爱吃的油爆虾！ ”

食材明细

主料

河虾 400g

辅料

葱适量
姜适量

美食特点

咸甜口味
爆工艺
半小时耗时
高级难度

油爆河虾的做法步骤

1
食材，新鲜小河虾。
2
剪去须子，洗净备用，葱姜备好。
3
起锅放油，油可以适量多些，油爆油爆就是要多点油，油热后下入河虾爆香，翻炒，河虾遇热会迅速变色。
4
这时再下葱姜煸炒，
5
烹入黄酒，下生抽，糖，盐调味
6
糖适量多些，加些鸡精炒匀，出锅前淋入香醋，一道美味鲜的油爆小河虾就好了！
7
成品，色泽油亮！肉质鲜美！
8
成品！冷食热食俱佳！吃了就不会停口。

制作小窍门

油爆虾一定要全程大火，速度要快！让每个虾上都裹上卤汁，我这个虾是小糖醋口的，味道超棒。

本次制作《油爆河虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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