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麻辣香锅
麻辣香锅
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2024-04-07 20:29:51 热度:8285℃
3张图片
食材明细
主料
猪肉
适量
基围虾
适量
腐竹
适量
香菇
适量
黄瓜
适量
玉米
适量
土豆
适量
豇豆
适量
四季豆
适量
扁豆
适量
米椒
适量
鱼豆腐
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
大蒜头
适量
火锅底料
适量
花椒
适量
鸡精
适量
料酒
适量
熟白芝麻
适量
葱
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣香锅的做法步骤
1
准备好食材
2
所有的青菜都切成自己喜欢的样子
3
起锅烧水,下玉米焯水
4
下土豆焯水
5
除黄瓜外,所有的青菜都焯好水
6
另起锅烧水,下鱼豆腐、腐竹、香菇焯水
7
最后下基围虾焯水一分钟,变色就行
8
焯好水的菜都起锅过凉水,待用
9
起锅烧油,小火下花椒煸出香味
10
下八角、桂皮、香叶小火煸出香味
11
下米椒和大蒜头炒出香味
12
下火锅底料熬出红油
13
先下猪肉片翻炒变色,再下焯好的菜翻炒均匀
14
加鸡精和料酒调味
15
起锅装盘
16
撒上熟的白芝麻和葱花
17
开吃了。
制作小窍门
由于放了火锅底料,这个菜就不用放盐了哦。
本次制作《麻辣香锅》所使用的厨具:瓦煲、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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