1张图片
“
蒸面的特点在于蒸，做菜之前先把面蒸熟，菜好了跟面一起伴均匀，然后再蒸一次 ”
食材明细
美食特点
蒸面的做法步骤
-
-
2
三层肉肥瘦分开，瘦的用料酒和生抽稍微腌一下(肥的最好多一些，猪油多了会更香)。
-
-
4
面用油伴均匀放入电饭锅中蒸，大概一二十分钟就可以。
-
5
开火化猪油(下雨天没有出去买肉，肥肉有点少了，加了一些食用油)。
-
6
加入腌好的瘦肉，花椒八角和洋葱，姜，葱，加一些白砂糖，加入蚝油炒出香味。
-
-
-
9
加入豆芽翻炒一会儿，加生抽，老抽，十三香，鸡精，盐，继续翻炒。
-
10
加入西红柿翻炒一分钟左右，加入青椒，两分钟左右加入一些清水，不用太多，小火收汁。
-
-
12
把蒸好的面倒入锅中搅拌均匀，如果面太干可以加一些之前倒出来的汤汁，但是千万别加多了。
-
-
-
制作小窍门
解释一下为什么最后蒸好又倒菜锅里拌，因为电饭锅的那个太小了，大锅更方便。蒸面油一定要够，不然吃起来不香。葱可以放大葱也可以小葱。
手机版
鲁ICP备17000595号-38
