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巧克力软曲奇
巧克力软曲奇
悦悦玉食
收录时间:2023-12-08 04:25:24 热度:8678℃
3张图片
食材明细
主料
黄油
80克
细砂糖
50克
红糖
16克
鸡蛋
1个
低筋粉
184克
可可粉
16克
小苏打粉
2克
耐高温巧克力豆
80克
辅料
盐
少许
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
巧克力软曲奇的做法步骤
1
将黄油,细砂糖,红糖和少许盐放入盆中,隔水加热溶化黄油,搅拌均匀。
2
低筋粉,可可粉和小苏打粉混合均匀备用。
3
黄油和糖搅拌均匀后分次加入鸡蛋液,每加一次搅拌均匀再加下一次。
4
将混合均匀的粉类筛入黄油湖中,用刮刀翻拌至没有干面粉。
5
加入巧克力豆拌匀。
6
用冰淇淋勺挖出适量面糊,放入不粘烤盘中。
7
放入预热好的烤箱中,中层,上下火,烤10分钟。
制作小窍门
刚烤好的软曲奇表皮是脆的,吃起来小苏打粉的味道比较重,冷却后放入密封罐,等第二天回油再吃就吃不出来小苏打粉的味道了,而且是真正的软曲奇。
本次制作《巧克力软曲奇》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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