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私房手工馒头

收录时间：2024-03-23 07:56:19 热度：2924℃

私房手工馒头的做法

1张图片

“ 馒头是极其大众的主要面食之一，所以家庭制作馒头不是难事，但做的卖相如何？口感如何却非易事，此款私房馒头洁白如玉，口感柔软且劲道、揉面是关键。 ”

食材明细

主料

面粉适量
温水适量
酵母适量

辅料

白糖 1勺

美食特点

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

私房手工馒头的做法步骤

1
将酵母、白糖、温水与面粉和匀并反复揉至光滑盖盖饧发。
2
饧发好的面团反复揉至均匀。
3
出大小均匀的馒头剂子(我是用称计量的，大小一致)，反复揉光滑。
4
将馒头坯放入笼屉中二次饧发。
5
饧发好的馒头坯冷水上锅，锅中水烧开后蒸15分钟，停火3至5分钟后再掀开。
6
蒸好的成品馒头洁白如玉，暄软劲道、不塌陷、非常好吃。

本次制作《私房手工馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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