菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 白菜肉卷

白菜肉卷

零下一度0511

收录时间：2022-08-14 16:38:41 热度：7808℃

白菜肉卷的做法

1张图片

食材明细

主料

大白菜 6片
前腿肉 250克

辅料

葱 4棵
胡萝卜 4片
胡椒粉 2克
生抽 1勺
蚝油半勺
盐 2克
鸡精 2克
淀粉 2克
枸杞 15粒

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

白菜肉卷的做法步骤

1
前腿肉去皮切成小丁，加点胡椒粉、生抽、蚝油、花生油剁成肉末。
2
葱切成葱花、胡萝卜切碎。
3
将肉末、葱花、胡萝卜放入碗中，加鸡粉、盐、适量清水，用筷子沿同一方向搅至水分完全吸收。
4
取六片白菜叶，将边缘切整齐。
5
锅内烧开水，加几滴油和少许盐，下白菜叶煮一下变软即可。
6
取一片白菜叶平铺在钻板上，再取适量肉末按压成柱状。
7
沿同一个方向卷起来。
8
依次将肉卷做好平铺在盘子，再适当的放上一些枸杞（这一步忘了拍照）。
9
锅内烧开水，将盘子放入锅中大火蒸四分钟再转小火蒸八分钟。
10
蒸熟后将汤汁倒入锅中，加点淀粉水烧开。
11
再将汤汁淋在白菜卷上面。
12
成品图。

制作小窍门

1、剁肉末时加点胡椒粉可起到增香去腥的作用，加入生抽和蚝油剁出的肉末味道会更好。
2、白菜肉卷入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，具体时间视肉卷的大小而定。
3、蒸熟后会有很多汤汁，最后一步需要勾茨再将汤汁淋在肉卷上面，能起到增色提味的作用。

本次制作《白菜肉卷》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

流感泡酱腌菜润肤益智补脑月饼炒饭活血化瘀中式宴请孕妇午餐咖啡秋分养发养心江西小吃云贵小吃下午茶饮品