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前天在一饭馆吃饭,点了个家常豆腐,用老豆腐做的,真是又油又辣又不好吃,很不对自己胃口,昨个自己在家烧饭,尝试了下自己做家常豆腐,虽然不正宗,但味道确实很合家人的胃口,用的嫩豆腐,吃起来口感嫩滑,香气四溢,适合自己的就是最好的,哈! ”
食材明细
美食特点
家常豆腐的做法步骤
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5
锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。
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加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐,加盖煮开。
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制作小窍门
注:这个嫩豆腐比北豆腐要嫩很多很多,比绢豆腐稍稍老一些
豆腐摊上从嫩到老一共有四种,我选了第二嫩的,嘿嘿