菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕

收录时间：2024-05-30 22:44:14 热度：4871℃

蔓越莓绿豆糕的做法

1张图片

“ 夏日炎炎，在家动动双手，就能吃到美味啦。 ”

食材明细

主料

脱皮绿豆 250g
黄油 60g
牛奶 50g
糖 50g
蜂蜜 50g（麦芽糖）

辅料

蔓越莓 50g(切碎)

美食特点

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

1
脱皮的绿豆用2倍以上的水泡6个小时以上，我是前一天晚上泡，第二天早上就可以了。夏天要冷藏。
2
泡好的绿豆清洗几遍，沥干水，放进压力锅里，隔水蒸20分钟，普通蒸锅1个小时左右。
3
能捏成粉末状就可以了。
4
绿豆加牛奶用破壁机打碎，我用的是搅拌机，搅拌不了，改用擀面杖擀碎的。
5
不粘锅里放入黄油，小火加热至融化。
6
倒入绿豆泥，小火用硅胶刮刀不断翻拌，绿豆泥吸收黄油即可。
7
接下来加入糖和蜂蜜，不断搅拌。
8
炒至成团，表面光滑且手感偏硬，关火。
9
绿豆泥放在盆里，加入提前切碎的蔓越莓。
10
用硅胶刮刀辅助翻拌均匀，或者戴上手套抓匀。
11
绿豆泥分成每个35g的小团子，使用模具拗造型吧，模具要刷上一层薄薄的油防粘，我用的是50g的月饼模具。
12
绿豆糕要盖上保鲜膜，或者用盒子装，裸露的绿豆糕容易开裂，常温24小时内吃完，冷藏口感更佳哇。

制作小窍门

绿豆一定要泡软才蒸
配方可以做20个绿豆糕。

本次制作《蔓越莓绿豆糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点家常菜下午茶夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味

推荐菜谱

大雪果汁烤箱菜排毒养颜海鲜天津小吃开胃菜澳门美食英国菜羹类幼儿高颜值主食养颜清肠清肺止咳上海小吃蛋糕卷