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收录时间:2024-05-01 03:46:50      热度:7335℃
酸奶蒸面包的做法

  5张图片

本款用纯酸奶揉面、葡萄干夹心、蒸出来的面包,操作简单,蓬松柔软,浓浓的奶香中带着酸酸甜甜的葡萄干味儿,非常可口。
使用模具为一个9寸固底方模。

食材明细

主料
辅料

美食特点

酸奶蒸面包的做法步骤

  • 酸奶蒸面包的做法步骤:1
    1
    将所有材料混合,揉至面团光滑,能拉出粗膜即可,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 酸奶蒸面包的做法步骤:2
    2
    将发酵好的面团排气、揉匀,分成8等份。
  • 酸奶蒸面包的做法步骤:3
    3
    擀成椭圆形,铺些葡萄干,卷起。
  • 酸奶蒸面包的做法步骤:4
    4
    在面卷中间切一刀,一分为二,把切口处捏紧,包住露出的葡萄干,放入模具。
  • 酸奶蒸面包的做法步骤:5
    5
    二次醒发至二倍大,表面刷蛋液,撒芝麻。
  • 酸奶蒸面包的做法步骤:6
    6
    锅盖内侧包一块纱布(或模具上盖个盘子或保鲜膜),防止水蒸汽滴落面点,影响成品。
  • 酸奶蒸面包的做法步骤:7
    7
    凉水上锅,大火将水烧开,中火蒸40分钟,焖5分钟再揭开锅盖。
  • 酸奶蒸面包的做法步骤:8
    8
    刚出锅的面包特别蓬松柔软。

制作小窍门

酸奶已含糖,白糖用量根据各自口味添加。
本次制作《酸奶蒸面包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 烘焙  

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