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虫草花鲍仔捞饭
虫草花鲍仔捞饭
线线3896
收录时间:2021-11-22 13:39:44 热度:1552℃
5张图片
食材明细
主料
小鲍鱼
4只
虫草花
10g
西兰花
适量
胡萝卜
适量
辅料
鸡汤
1碗
香葱
1根
生姜
3片
蚝油
1勺
盐
适量
糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
虫草花鲍仔捞饭的做法步骤
1
鸡架子切块,加入香菇3个,生姜3片,香葱1根,花椒5粒,香叶3片小火慢炖1小时,我平时多炖些,冻在冰箱以便随时用。
2
小鲍鱼仔洗刷干净,尤其是皱褶处,用小刷子刷干净。
3
用一汤匙紧贴着壳取下鲍肉,去掉内脏。
4
切麦穗花刀。注意别切透。
5
切好的鲍肉用生姜香葱料酒腌制10分钟。
6
7
炒锅放入一碗鸡汤,加虫草花、一勺蚝油、一勺海鲜酱油,如家里有鲍汁放点更好。煮10到15分钟
8
下入腌好的鲍仔煮,不要超过三分钟就好。
9
取一碗米饭压实,扣在盘中,摆上焯水的西蓝花和胡萝卜片。
10
浇上汁水和鲍仔,开动吧!
11
成品图
制作小窍门
鲍鱼不要煮的时间过长。
本次制作《虫草花鲍仔捞饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
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