菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 樱桃酸奶乳酪蛋糕

樱桃酸奶乳酪蛋糕

收录时间：2024-02-03 19:14:59 热度：3066℃

樱桃酸奶乳酪蛋糕的做法

6张图片

“ 做个蛋糕来示爱???????????? ”

食材明细

主料

6寸可可戚风 1个
白砂糖 40g(酸奶用)

辅料

凯瑞奶油奶酪 100g
自制无糖酸奶 85g
新鲜柠檬汁 15g
吉利丁片 7.5g
淡奶油 100g
白砂糖 10g(淡奶油用)

表面装饰

樱桃 7个
樱桃果肉碎 70g(夹心用)

美食特点

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

樱桃酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

1
准备一个6寸可可戚风蛋糕。
2
每片切成1厘米的厚度，只需要3片。
3
7.5g吉利丁片用凉开水20g泡软备用。
4
去核樱桃70g切成小块，盖上保鲜膜，防止氧化，放入冰箱。
5
自制无糖酸奶85g加入40g白砂糖，将泡发的吉利丁片捞出放入酸奶中，隔水加热至白砂糖和吉利丁片融化，并晾至手温。
6
取半颗柠檬，挤出15g柠檬汁加入到酸奶碗中。
7
奶油奶酪100g，隔热水打至顺滑。
8
将酸奶与奶油奶酪拌均，这样酸奶乳酪糊就做好了，先放入冰箱冷藏。
9
100克的淡奶油，加入10克的白砂糖，打至六分发。也就是微微出现纹路，还能流动状。
10
将打发好的奶油与冰箱里的酸奶乳酪糊翻拌均匀，这样酸奶乳酪慕斯馅就做好了。我们要分三次倒入，每次倒入119g。
11
取一片蛋糕放入六寸圆模的底部，加入119酸奶乳酪慕斯馅铺平。
12
上面撒上35克的樱桃果肉，用刮刀尽量铺平、铺均匀。
13
重复图11、12的动作，再放一层蛋糕，最后把剩下的酸奶乳酪慕斯馅倒入，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏四到五小时。
14
取出冷藏好的蛋糕，筛一层可可粉，脱模。
15
去核樱桃，对半切开。整齐而均匀排成你喜欢的图案。
16
薄荷叶装饰。

本次制作《樱桃酸奶乳酪蛋糕》所使用的厨具：打蛋器

菜谱标签：甜品下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？

推荐菜谱

中元节疏肝理气重庆菜糖水排毒上海小吃客家菜七夕肉菜工作餐养血鸡尾酒浙菜自制酱料饺子小吃醒酒二人世界