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蒜香肉末烤茄子

收录时间：2022-08-14 22:54:29 热度：3161℃

蒜香肉末烤茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子两根

辅料

大蒜两头
姜四片
香菜两棵
青椒半颗
蚝油一匙
生抽三匙
料酒少许
胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香肉末烤茄子的做法步骤

1
茄子两根洗净抹干，薄薄的刷上一层油，放入烤箱160度15分钟。
2
烤茄子的时间准备蒜香肉末。两头大蒜，四片姜，半颗青椒（孩子不太吃辣的，喜欢的可以放一颗）香菜，切末备用。
3
肉馅里放入少许料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。
4
热锅凉油倒入肉馅炒散，炒到没有水汽（大约半分钟，时间和火侯有关）放入蒜姜青椒末，翻炒均匀。
5
炒制肉末蒜末有焦色放入两勺生抽，一勺耗油，根据自己口味填入少许盐，炒拌均匀放入香菜末（忘买了），关火。
6
取出靠好的茄子，在中间划上一刀，扒开，抹上生抽（茄子更入味）
7
把炒好的蒜香肉末均匀的铺在茄子上，送入烤箱160度15分钟，我这香菜有点可怜。

制作小窍门

1、多放点香菜好吃。
2、喜欢吃辣的可以在炒馅时放点蒜蓉辣酱，喜欢酱香的可以在加点甜面酱。
3、发挥你的想象来创造你的美食吧。

本次制作《蒜香肉末烤茄子》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：热菜家常菜

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