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发面红薯豆沙饼

收录时间：2022-12-09 20:36:35 热度：9135℃

发面红薯豆沙饼的做法

3张图片

食材明细

主料

红薯 2个(中等大小)
面粉约250克
酵母 3克
清水适量

辅料

豆沙馅 适量

美食特点

甜香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

发面红薯豆沙饼的做法步骤

1
红薯蒸熟，去皮。
2
捣成红薯泥。
3
加入面粉，酵母。
4
加水和成柔软光滑的面团，冰箱冷藏发酵过夜。
5
这是第二天早上发好的面团。
6
排气后分成小份(这是一半面团，全部面团可以做小碗碗口那么大的饼共12个)。
7
按扁。
8
包入豆沙馅。
9
包起来，收好口。
10
收口朝下。
11
按扁。
12
全部做好，饧发几分钟。
13
锅里注油烧热，下饼胚，表面抹油。
14
盖盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面。
15
两面都煎至金黄，其间可以多翻几次面，煎至饼按压后可快速弹起就熟了。
16
成品。

本次制作《发面红薯豆沙饼》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐饼

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