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红烧鲳鱼
红烧鲳鱼
英英菜谱
收录时间:2024-06-01 04:02:24 热度:4977℃
2张图片
食材明细
主料
海鲳
2条
辅料
料酒
适量
生抽
适量
糖
2克
盐
适量
胡椒粉
2克
葱段
5克
姜片
5克
八角
1个
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
红烧鲳鱼的做法步骤
1
准备食材。
2
鲳鱼处理干净,在两面切一字花刀。入六成热的油锅煎制。
3
两面煎成金黄色将鱼盛出,倒掉煎鱼的油,以免有腥味。
4
净锅入油,放八角和葱姜煸香,烹入料酒和生抽放盐和糖,倒入少量的热水,烧开。
5
放入煎过的鱼,小火烧制几分钟。
6
鱼成熟后盛出装盘,原锅留汁勾薄芡浇在鱼身上。
制作小窍门
1、煎鱼时等鱼煎成金黄色再翻面。
2、盐要少放。
本次制作《红烧鲳鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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