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收录时间:2024-06-01 04:02:24      热度:4977℃
红烧鲳鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 海鲳 2条
辅料

美食特点

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 红烧鲳鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    鲳鱼处理干净,在两面切一字花刀。入六成热的油锅煎制。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    两面煎成金黄色将鱼盛出,倒掉煎鱼的油,以免有腥味。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    净锅入油,放八角和葱姜煸香,烹入料酒和生抽放盐和糖,倒入少量的热水,烧开。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    放入煎过的鱼,小火烧制几分钟。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:6
    6
    鱼成熟后盛出装盘,原锅留汁勾薄芡浇在鱼身上。

制作小窍门

1、煎鱼时等鱼煎成金黄色再翻面。
2、盐要少放。
本次制作《红烧鲳鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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