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腊味萝卜糕

朱朱_oysy
收录时间：2024-01-12 01:35:33      热度：347℃
腊味萝卜糕的做法

  1张图片

“ 这次的“萝卜饼”小主期待了好久！以前“必胜客”有这道早餐。后来我尝试有做过，但是小主说没有“必胜客”里的味道，但是这一次她却夸奖我了。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

腊味萝卜糕的做法步骤

  • 腊味萝卜糕的做法步骤：1
    1
    大的白萝卜，用粗孔刨刨丝
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：2
    2
    加一小勺盐，拌匀腌制10分钟
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：3
    3
    干海米洗净，用温水泡发一下
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：4
    4
    鲜香菇三朵，腊肠一截
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：5
    5
    切颗粒
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：6
    6
    平底锅放少许油,倒入腊肠炒一会让它出油
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：7
    7
    倒入海米，炒几下，加入料酒
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：8
    8
    倒入香菇，炒至熟
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：9
    9
    萝卜丝腌至出水，挤掉水份
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：10
    10
    倒入锅中，一起拌匀，加入适量的胡椒粉调味
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：11
    11
    这已经是一个味道鲜美的“菜品”了
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：12
    12
    准备大米粉500g,倒入大碗里
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：13
    13
    用量杯量取1000ml清水（冷水），用手动打蛋器搅拌均匀无粉粒且是????️流动的糊状
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：14
    14
    把炒好的料倒入
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：15
    15
    拌匀
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：16
    16
    倒入玻璃容器（我的是可高温的玻璃保鲜盒）
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：17
    17
    上蒸锅，蒸锅加足水
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：18
    18
    大火蒸1小时
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：19
    19
    蒸熟，放温后，用牛排刀，沿四壁脱一下模
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：20
    20
    倒置在铺了保鲜膜的菜板上
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：21
    21
    一会就轻松的脱模了
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：22
    22
    用刮刀切小块
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：23
    23
    切好的样子
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：24
    24
    第二天用电饼铛煎至两面金黄色即可
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：25
    25
    出锅装盘，如果觉得不够咸可以淋上少许生抽
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：26
    26
    当作今天的早餐

制作小窍门

这里用到的的是大米粉，不是不是不是糯米粉；注意水和米粉的比例2:1；腊肠和腌萝卜丝时已经有放盐。
本次制作《腊味萝卜糕》所使用的厨具：电饼铛、蒸锅、平底锅
菜谱标签： 小吃   家常菜  

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