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糯米蒸排骨

蕾宝的烟味生活

收录时间：2023-01-07 08:22:15 热度：6345℃

糯米蒸排骨的做法

1张图片

“ “在外餐馆吃饭时，看来糯米排骨总不会错过，既然这么喜欢，肯定不能不自己动手呢！” ”

食材明细

主料

糯米 300克
排骨 500克

辅料

香葱 1根
生姜 15克
大蒜 4瓣

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

糯米蒸排骨的做法步骤

1
糯米清水洗净，再浸泡过夜；
2
排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味；
3
准备一碗，首先平铺一层糯米，再放入排骨；
4
再平铺一层糯米，保证排骨被糯米覆盖；
5
蒸锅中放入稍多的清水，将糯米排骨碗放入；
6
盖上锅盖蒸一个小时左右，撒上葱花出锅即可。

制作小窍门

1、喜欢糯米饭软些的可以最后加入适量清水；
2、蒸制时常请根据碗的厚薄调整；
3、排骨也可以提前腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，这样更入味。

本次制作《糯米蒸排骨》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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