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小龙虾，到了夏天，很多饭店都有的一道美食，其实，并不是为了吃它的肉，而是为了吃麻辣鲜香的味道！当你看到我的做法估计你也会有自己动手去做的冲动，就不会去饭店吃了！因为饭店做的，不咋地，还不卫生！那就自己动手试试！ ”
食材明细
美食特点
麻辣小龙虾的做法步骤
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1
买回来活的小龙虾洗干净，五遍以上，再用高度白酒闷半小时
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3
一定要把内脏去掉这是小龙虾最脏的地方。也容易有寄生虫，吃小龙虾只不过是吃麻辣鲜香味，然而头部并没有肉，很多饭店不去头，不去内脏，只是为了好看而已！
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4
自己打开头部就会看到它的内脏，很脏，为了吃嘛，当然要讲卫生的！这是比较卫生的做法
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6
去掉内脏后，用刷子刷它的肚子下面，再多清洗几遍直到水干净为止，肚子下面特别脏，一定要多洗几遍
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8
能吃辣的多放点辣椒，朝天椒本身就很辣，根据自己的口味去放
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11
放啤酒，鸡精，大葱段，胡椒粉，盐，中火焖十五分钟左右
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制作小窍门
小龙虾一定要清洗干净，去掉内脏！那是最脏的地方，一定要高温烹调，做不好容易有寄生虫！口味虽好，不易多吃，常吃！
本次制作《麻辣小龙虾》所使用的厨具：煮锅
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