“ 番茄鱼片是浙江省传统名菜，属于浙菜系。此菜口感凉爽，滋味清淡鲜美。
之所以选鲈鱼，是因它刺少。我和孩子吃了两顿，一鱼两吃(番茄鱼片、包馅鱼丸)????????????两种口味完全不同，唯一相同的是做法都很简单，只需要一点点耐心。 ”

主料

• 鲈鱼 一条
• 番茄 300g(西红柿)
• 熟青豆 适量（或香菜）

炖鱼骨用

• 葱 适量
• 白胡椒粉 1g
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 蒜 适量

腌鱼片用

• 姜 适量
• 白胡椒粉 1g
• 料酒 1大勺(15g)
• 盐 2g
• 葱丝 适量

炒番茄用

• 姜 适量
• 青尖椒 半个
• 鱼汤 1碗
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量