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北方人最爱，日常餐桌上米粥、荤素菜最常见搭配。 ”
食材明细
美食特点
椒盐、麻酱花卷的做法步骤
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1
温牛奶、酵母、一勺白糖加入面粉中，搅成絮状后揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵两小时至1.5~2倍大小。
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2
醒发好的面团分成两份，面板上撒少许干面粉，擀成0.5cm左右厚薄的长条形面片。
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3
一份均匀涂抹一层橄榄油后撒上椒盐，一份均匀涂抹上加少许橄榄油的芝麻酱。
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4
上下对折成4折，分别再次涂抹橄榄油和椒盐、麻酱。
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9
冷水上蒸锅，开最小火二次醒发，上气后转大火蒸25分钟，也可以二次醒发20分钟左右后开大火，上气后蒸25分钟。
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11
面发的多，又包了几个五仁馅（花生、葡萄干、核桃、杏仁、巴旦木、红枣碎）的红糖包，家人同事都说好吃。
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制作小窍门
面和的比平时软些，二次醒发很重要，牛奶发面有股奶香味，口感更丰富。
本次制作《椒盐、麻酱花卷》所使用的厨具：蒸锅
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