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家常辣椒炒肉片
家常辣椒炒肉片
敏zhu
收录时间:2024-05-29 19:11:17 热度:1076℃
1张图片
“
做一道家常炒肉片,不用五花肉一样好吃,辣椒的入味更下饭。
”
食材明细
主料
前尖肉
一块
辅料
细辣椒
少许
郫县豆瓣酱
2匙
酱油
半匙
盐
少许
味精
少许
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
家常辣椒炒肉片的做法步骤
1
冷水放入猪肉,开中火煮。
2
中火煮开后,打掉血沫,改小火煮大概十五分钟,筷子能基本扎透即可关火。
3
煮好的肉,捞出凉透后改刀切片备用。
4
锅里放少许油,小火,放入肉片煸炒。
5
小火煸炒,直到肉片出油,表面发黄即可,盛出备用。
6
锅里留底油,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。
7
放入肉片,继续翻炒,让豆瓣酱的味道融入进去。
8
淋入半勺普通酱油或者老抽,继续翻炒。
9
加入改刀好的辣椒块,翻炒均匀,辣椒刚刚发蔫即可,尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。
10
香辣的辣椒肉片就炒好了,超级下饭哦。
本次制作《家常辣椒炒肉片》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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