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土豆烧甲鱼

收录时间：2021-11-22 13:21:15 热度：8445℃

土豆烧甲鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

甲鱼 1只

辅料

小土豆 适量
青椒适量
方火腿 适量（或五花肉）
青蒜苗 适量
红椒适量

调味料

葱适量
郫县豆瓣酱 适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
糖适量
料酒适量
味达美 适量
蚝油适量
老抽适量
生粉适量
香油适量
姜适量
蒜适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

土豆烧甲鱼的做法步骤

1
将甲鱼宰杀，开水烫后撕去表面上的膜，剁块。青红椒、火腿切丁，青蒜苗切粒。
2
甲鱼飞水、小土豆飞水后炸熟。
3
锅下油（炒香肉末）炒香料头、豆瓣酱，烹酒下甲鱼，加入适量水调味烧熟下土豆、青红椒、火腿烧入味，打芡淋几滴香油加青蒜苗翻匀即可。

制作小窍门

1、烧鱼的时候加点五花肉末，提香。
2、可以少放一些八角、桂皮、香叶等香料。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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