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酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食,夏日炎炎,隔三差五就得来上一碗,酸辣味超级过瘾,美味劲道的面条儿,加入了清爽解腻的黄瓜和香酥脆的花生米,食欲不振就靠它,关键做法也很简单,厨艺小白都可以试试。
这次酸辣凉拌面用到了金龙鱼优+活性发酵空心挂面,这种面条加入了高活性酵母,采用了分段发酵工艺,制成空心面身,营养丰富,而且特别容易吸收,就是给孩子吃也不用担心消化不良,口感劲道爽滑,全家人都很吃! ”
食材明细
美食特点
酸辣凉拌面的做法步骤
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锅中放适量的食用油,花生入锅中小火炸熟,把炸好的花生米捞出控油备用。
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提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内,把适量的食用油加热淋入其中。
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加入1~2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。
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5
锅内倒入适量的清水烧开,把金龙鱼优+活性空心挂面放入锅中。
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制作小窍门
花生要提前用清水洗洗,然后晾干水分,炸花生时要冷锅冷油,直接下花生,不然容易炸糊。
本次制作《酸辣凉拌面》所使用的厨具:煮锅