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剁椒蒸茄子

收录时间：2023-12-18 18:51:08 热度：9689℃

剁椒蒸茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 3根
剁椒 2勺
生抽 2勺
香醋 1勺
蒜 2瓣
植物油 适量

辅料

葱花适量
香菜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒蒸茄子的做法步骤

1
茄子洗净
2
切条，实际用了3根茄子
3
把切成条的茄子码放在盘子里，入蒸锅蒸八分钟左右
4
蒸茄子时准备剁椒2勺，加入1勺香醋，2勺生抽。我家不能吃辣，做的剁椒是微辣的，也不是特别咸。
5
再加入蒜末拌匀
6
茄子用筷子可以轻松插入就熟了，取出盘子，弃掉蒸出的汁液
7
把剁椒均匀铺在茄子上，重新入锅，再蒸四五分钟即可
8
这是蒸好的茄子
9
铺上一些葱花和香菜末
10
锅里注油烧至冒青烟，油不用多，一般炒菜的量即可
11
把热油均匀浇在葱花香菜上
12
成品，咸鲜微辣，健康美味

本次制作《剁椒蒸茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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