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黑椒杏鲍菇炒肉片

零下一度0511

收录时间：2023-12-08 05:54:11 热度：4710℃

黑椒杏鲍菇炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 2根
瘦肉 150克

辅料

黑椒汁 2勺
鸡精 1克
盐 1克
生粉 2克
胡椒粉 1克
生抽 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤

1
瘦肉切片，加少许盐、生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2
黑椒汁2勺备用
3
杏鲍菇去除头尾，对半切开再切成片
4
锅内烧开水，将杏鲍菇放入锅中焯一下水
5
焯过水的杏鲍菇冲两遍清水，沥干水份备用
6
锅内热油，下瘦肉炒散炒变色
7
再加入杏鲍菇、适量黑椒汁，鸡精大火翻炒均匀
8
成品图

制作小窍门

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长
2、炒制的过程用到黑椒汁含有咸味，所以最后无须再加盐

本次制作《黑椒杏鲍菇炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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