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香辣小龙虾

收录时间：2022-04-25 22:33:34 热度：1946℃

香辣小龙虾的做法

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“ 每年的五六月份正是大量龙虾上市季节，此时的龙虾肉质鲜嫩，肥美，去市场买一斤才28元，很实惠，最主要自己做更卫生，健康，毕竟在饭店吃的龙虾一般不会一个个的给你刷干净，所以想要吃得卫生，自己动起手来。 ”

食材明细

主料

小龙虾 500g
姜片 6片
蒜 5颗
香葱适量
洋葱半个
香菜一把
花椒 5克
干辣椒 10个

辅料

小米椒 适量
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
准备好所有的香料待备用。
2
小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。
3
热油起锅，放入蒜、生姜偏炒出香味。
4
再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出红油。
5
把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆炒至变色。
6
小龙虾大火爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀，盖锅中火焖10分钟。
7
打开锅盖，大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。

本次制作《香辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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