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牛肉香椿酱

收录时间：2022-11-14 09:42:47 热度：3461℃

牛肉香椿酱的做法

3张图片

“ 方子来源于君之老师，略有改动。 ”

食材明细

主料

香椿 150g
牛肉馅 150g
菜籽油 80g

辅料

大蒜末 20g
油辣子 1勺
盐 8g
熟芝麻粉 15g

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉香椿酱的做法步骤

1
准备鲜嫩的香椿，清洗干净。
2
水开入锅，变色后略微煮一下，就捞出。
3
捞出过凉水，挤干水分，摊开晾至表面无水分。
4
准备食材：牛肉馅150g。香椿150克切碎，大蒜20克切碎末，熟芝麻和8克盐在搅拌机内搅碎，辣椒粉或者辣椒碎适量，后期我用油辣子做的成品比辣椒粉做的好吃。
5
热锅凉油，锅中加入80克菜籽油，下入150克牛肉煸炒。
6
炒至牛肉无水汽，锅中泡泡由大气泡变成细密小气泡。
7
下入香椿碎150克煸炒至无水气。
8
加入大蒜末和辣椒粉。如果是油辣子，现在不用加。
9
炒至大蒜出香，香椿有油浸出。
10
加入芝麻盐拌匀即可。如果要加油辣子现在就加。
11
做好后趁热装瓶。
12
夹馒头、拌面、佐粥，非常好吃。

菜谱标签：家常菜自制酱料

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