“ 大拌菜是四川的一种特色杂拌。是把各种时蔬结合在一起的一种凉拌菜。个人觉得这个大拌菜啊也要讲究颜色，口感，营养的搭配。不能什么都拌在一起。今天我选的几种，黄瓜，木耳洋葱。搭配起来口感特别的好。 ”

主料

• 黄瓜 二根
• 木耳 10朵
• 西芹 一根
• 洋葱 一个
• 油炸花生米 一匙

辅料

• 生抽 一匙
• 自制油辣子 一匙
• 芝麻油 一匙
• 玉米油 半匙
• 醋 1/3匙
• 白糖 少许