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花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽” ”
食材明细
美食特点
花生芽炒五花肉的做法步骤
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花生芽洗干净沥水备用。五花肉切薄片，辣椒切小段，姜蒜切片。
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热锅放油放点蒜煸香后，加入花生芽，适量的盐炒软盛起备用。
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再热锅倒入少许油，加入切好的五花肉煸炒出香味，分别加入姜蒜、青椒，适量的盐，生抽、翻炒均匀。
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最后倒入花生芽，加入适量的蚝油翻炒片刻，起锅装盘。
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制作小窍门
1.花生芽比较硬，所以先把它炒软一下，后面和五花肉炒起来比较容易熟和入味。
2.喜欢五花肉干一点的可以煸炒久一些。
3.喜欢吃辣的朋友可以把青椒换成小米椒，不吃辣的可以不放辣椒一样好吃。
4.蚝油一定要加入花生芽时再放，这样比较提鲜。
本次制作《花生芽炒五花肉》所使用的厨具：炒锅
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