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香辣鱿鱼头

收录时间：2023-01-09 14:34:07 热度：929℃

香辣鱿鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼头 6只
小香芹 4根
洋葱 1个

辅料

蒜适量
姜适量
小米辣 适量
料酒适量
酱油适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
油适量
盐适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣鱿鱼头的做法步骤

1
准备材料，将鱿鱼头和配菜清洗干净。
2
小香芹切段，洋葱切粗丝，姜蒜和小米辣切碎。
3
将鱿鱼头剖开，去掉牙齿和眼睛，把鱿鱼须上的硬壳吸盘全部刮掉。
4
将处理好的鱿鱼须全部切下来，再将剩下的部分切成丝，注意不要切太小，因为烫水后会缩的更小。
5
烧开水把切好的鱿鱼放进去，加几片姜倒入料酒稍微煮一下捞出控干。
6
起锅热油，把姜蒜小米辣放入爆香。
7
倒入烫好的鱿鱼翻炒，加入酱油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉继续大火翻炒，鱿鱼会有汤汁渗出，将汤汁收一收。
8
汤汁快收干时加入洋葱，小香芹继续翻炒，放入适量的盐调味就可以出锅了。
9
麻麻辣辣的有夜市铁板鱿鱼的味道，但是又多了芹菜和洋葱的清香，味道很棒！
10
好吃的停不下来????
11
洋葱芹菜和鱿鱼是绝配呀！

本次制作《香辣鱿鱼头》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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