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辣白菜炒土豆片

收录时间：2021-11-22 13:00:15 热度：6957℃

辣白菜炒土豆片的做法

6张图片

“ 刚好剩了一根香肠，一点辣白菜，做个简单的下饭菜吧。 ”

食材明细

主料

辣白菜 二两
土豆一个
大蒜 3瓣
生姜 1小块
四川腊肠 1根

辅料

食用油 一两
盐少许
味精少许
鸡精少许
热水 2两
水淀粉 适量
十三香 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣白菜炒土豆片的做法步骤

1
备齐原料。
2
土豆去皮洗净，切片，冲去多余淀粉，沥水备用。辣白菜切块，香肠切片，蒜切片，生姜切丝。
3
起锅烧油，中火煎炒土豆片。
4
大约炒制三分钟，土豆片略微透明状变软即可。
5
特写，还可以再炒一下就差不多了。
6
然后土豆片推到锅边，沥出的油在锅底，下入姜蒜香肠片，小火爆香。
7
翻炒一下。
8
下切好的辣白菜，中火翻炒。
9
这个效果。
10
加入适量热水。
11
翻拌一下。
12
盖盖，大中火，焖三分钟，如果喜欢土豆软一些，需要五分钟。
13
把盐，味精，鸡精，十三香，和淀粉放在碗内，加入凉开水拌匀。
14
开锅，大火收汁，水淀粉调料汁倒入锅中间沸腾的汤汁处，翻炒，颠勺。
15
收好了汤汁。
16
淋入适量红油。
17
可以出锅了。
18
装盘。
19
上桌。
20
特写，来吃。

本次制作《辣白菜炒土豆片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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