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豌豆焖猪肠

收录时间：2024-03-01 12:15:06 热度：4824℃

豌豆焖猪肠的做法

1张图片

“ 感觉家里好久没吃猪肠了，今天看到市场刚好有比较好的猪粉肠。炆个豌豆给小孩子们吃吃。 ”

食材明细

主料

猪粉肠 1条
豌豆适量

辅料

蒜适量
葱适量
姜几片
盐适量
酱油适量
蚝油适量
白糖适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
淀粉适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

豌豆焖猪肠的做法步骤

1
豌豆洗好备用，蒜粒、姜片切好备用。
2
来个大工程反洗猪粉肠。老人家跟我说猪粉肠不用反出来洗的，我觉得不放心我还是放在水龙头冲洗，再反转来洗。
3
猪肠反过来后，加入淀粉反复搓揉冲洗。我这步重复了好几遍。
4
清洗干净后放入锅中，加入清水煮沸去腥味。
5
用开水汤过的猪肠用冷开水清洗，切大长段，再用筷子将猪肠反正。（这步可以不做，我是为了美观）
6
猪粉肠切小段备用。
7
加入姜片、蒜粒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、油搅拌。加水至没过猪肠，大火煮开，改小火炆。
8
炆10分钟后加入豌豆，改小中火继续炆。要炆30分钟左右。
9
大约炆30分钟后，加入葱花大火收汁。可以开饭喽！

本次制作《豌豆焖猪肠》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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