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“
朋友家种的金桔，每年摘了都给一些我，用来做蜜饯最好吃了，当零嘴，泡茶喝都可以，化痰止咳。 ”
食材明细
美食特点
蜜饯金桔的做法步骤
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用小刀在金桔中间划上4-5刀，不要划断，按着头尾向中间压扁，挤出籽。
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倒入少量的水，小火煮到糖溶化，金桔有点透明感，水份收干，蜜汁浓稠即可。用玻璃容器盛起来。
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锅里粘着的蜜汁不要浪费，倒入一杯开水，转动锅子，小火煮到蜜汁溶于水中，就是一杯金桔蜜水，甜甜酸酸，很好喝。
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制作小窍门
1.盛放金桔的容器要用玻璃或瓷器，不要用塑料的。
2. 放冰箱冷藏可以放1星期，自家做，没防腐剂，要尽快食用。
本次制作《蜜饯金桔》所使用的厨具：炒锅
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