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巧克力曲奇
巧克力曲奇
出云宝贝
收录时间:2021-11-22 12:55:10 热度:9168℃
1张图片
食材明细
主料
低筋粉
300克
可可粉
20克
黑巧克力
100克
黄油
100克
鸡蛋
2个
辅料
白砂糖
100克
糖粉
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
巧克力曲奇的做法步骤
1
材料准备好
2
巧克力和黄油切小块,放碗里微波加热至融化
3
巧克力温度降到手摸不烫时,加入砂糖和鸡蛋液拌匀
4
把面粉和可可粉筛进去,拌成面团
5
面团分成25克一份的剂子,搓圆,在糖粉里滚一层
6
放在铺了油纸的烤盘上
7
170℃烤20分钟左右就好。
制作小窍门
1、可以加些小苏打或泡打粉,我不喜欢就没加,成品稍硬些,但也是酥的。
2、我用的85%黑巧,稍苦了些,可以使用55%的,或再多加点儿糖。
本次制作《巧克力曲奇》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
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