菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 中种北海道吐司

中种北海道吐司

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-11-16 00:26:07 热度：1554℃

中种北海道吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克

辅料

细砂糖 54克
即发酵母 5.4克
牛奶 96克
淡奶油 84克
蛋白 31克
黄油 12克
盐 3.6克
奶粉 18克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

中种北海道吐司的做法步骤

1
将主面团材料全部混合，用面包机揉20分钟成光滑面团。
2
盖上保鲜膜基础发酵至2—2.5倍大。
3
将发酵好的主面团材料揪成小块，与主面团材料（除黄油外）混合，后油法揉至扩展阶段，面包机揉约40分钟。
4
揉好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5
分割成3等份，再次松弛15分钟。
6
取一份，擀成椭圆形。
7
由上往下卷起。
8
三个面团都卷好，继续松弛10分钟。
9
取一份，纵向擀长。
10
由上往下卷起，大概2.5圈。
11
卷好放入吐司模，进行第二次发酵。
12
发至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热10分钟。
13
将面团送入预热好的烤箱，同时放入一碗温热的水，烘烤40分钟，烤好后立即出炉脱模放凉。

菜谱标签：烘焙儿童老人早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

降火派塔批萨妇女节中秋美白痛经下午茶春节西餐饼干止血调理元宵酸奶咖啡汤羹火锅客家菜