菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 乳香鲫鱼

乳香鲫鱼

收录时间：2022-11-25 14:16:40 热度：2214℃

乳香鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 5条
腐乳 2－3块

辅料

葱姜蒜 适量
干红辣椒 半个（喜辣者，可多放）
白酒 2勺
啤酒半瓶（或一听）

配料

老抽 1勺
味极鲜酱油 1勺
蚝油 2勺
红糖 2勺
盐适量
鸡精 1勺
香菜 3根

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

乳香鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼去腮去内脏，抽腥线，清洗干净，在背上划几刀，控干水分备用；葱姜蒜准备好；干红辣椒半个，切小段；腐乳两块，捣碎放碗中，倒入腐乳汁备用。
2
热锅上油，将处理好的鲫鱼逐条放入，煎至两面金黄。
3
将煎好的鲫鱼，捞出控油备用。
4
另起油锅，放入煎好的鱼，放白酒去腥，放老抽上色，放味极鲜酱油、蚝油调味。
5
倒半瓶啤酒，没过鱼表面，大火烧开，放入葱姜蒜、捣碎的腐乳及腐乳汁，再次烧开，转小火熬二三十分钟。
6
调入两勺红糖（不喜甜者，可少放），再调入适量盐、鸡精，转大火，烧五分钟，待汤汁浓稠，即可装盘。
7
食用前，表面撒切好的香菜碎。

菜谱标签：热菜家常菜儿童宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

小吃素菜火锅台湾美食祛痰冬至清肺止咳排毒养颜北京小吃夏季食谱养肾圣诞节海鲜汤圆活血化瘀客家菜甜品本帮菜