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红烧扁鱼

收录时间：2023-03-29 04:53:28 热度：1199℃

红烧扁鱼的做法

1张图片

“ 酱香浓郁，肉质鲜美，味道不错哦！ ”

食材明细

主料

扁鱼一条

辅料

花生油 适量
盐适量
生抽适量
葱适量
姜适量
料酒适量
热水适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧扁鱼的做法步骤

1
备好食材：扁鱼清洗干净沥干水份，在鱼背上各划几刀，以便入味。
2
葱洗净切成段备用，姜几片备用。
3
热锅倒入适量花生油，下姜片煸香。
4
下扁鱼煎至两面金黄色。
5
放入适量料酒焖煮一会儿，使鱼去腥增鲜。
6
加入适量热水，放入适量盐及生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟左右。
7
经过廿分钟的焖煮，汤汁快收干时，下葱段继续烧一会儿，用汤勺淋汤汁在鱼身上，使鱼肉更入味。
8
看汤汁浓稠时，关火即可，出锅装盘。
9
成品。

本次制作《红烧扁鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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