菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒜香砂锅碟鱼头

蒜香砂锅碟鱼头

帅得不得了

收录时间：2024-03-22 15:23:34 热度：6266℃

蒜香砂锅碟鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

碟鱼头 1个
五花肉 二两

辅料

洋葱 1个
大蒜 30-40粒
味极鲜酱油 3-4两
酱油少许
蚝油少许
白砂糖 少许
醋少许
白酒少许
花生油 少许

美食特点

鱼香口味
煨工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒜香砂锅碟鱼头的做法步骤

1
锅中加花生油，将鱼头煎一下。我用了一个三斤多的一劈两半。
2
五花肉切薄片。
3
准备40至50瓣大蒜。
4
砂锅加花生油，放入洋葱丝稍加煸炒。洋葱丝要适量，一个二斤的鱼头用二至三两就差不多了。
5
均匀码入大蒜。
6
在大蒜粒上铺五花肉，然后开火。
7
将煎好的鱼头码入砂锅。
8
将调料倒入（辅料中，除了洋葱、大蒜和花生油部分）。
9
淋入调料以后，将火调大。
10
顺锅边淋入高度白酒，适量即可不要太多。
11
等从锅边看到汤汁烧开，盖锅盖，转小火，慢慢煨制15-25分钟。
12
成品图。
13
鱼肉非常鲜美，薄薄的五花肉经过煨制，浸入鱼汤，味道也好极了。

制作小窍门

1、最好用这种敞口的砂锅，我家没有，所以只能倒盆里了，不然食用的时候不方便。
2、五花肉经过煨制会很好吃的，建议多放一些。

本次制作《蒜香砂锅碟鱼头》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

鱼类晚餐饼干健脾养胃西班牙菜节日习俗防辐射 BBQ 养心提高免疫力米饭惊蛰中秋寿司四川小吃增进食欲壮阳自制食材