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韭菜鸡蛋素包子

卡布琪诺₁₇₀₅₁₁₉₁₆₈₁

收录时间：2024-02-15 22:10:48 热度：8636℃

韭菜鸡蛋素包子的做法

2张图片

“ 今天难得有空，问宝宝想吃什么，宝宝说想吃包子，说干就干，吃腻了肉包来个清爽的韭菜素包子 ”

食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量
鸡蛋 5个
木耳 1把
绿豆粉皮 2张
豆腐 1块

辅料

酵母粉 3g
油适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量
蚝油适量
芝麻油 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋素包子的做法步骤

1
面粉加酵母活成面团放在温暖的地方发酵至两倍大
2
发好面用手指戳个洞不回缩就发好了
3
鸡蛋打散炒成小颗粒，下锅边炒边用筷子使劲搅碎
4
韭菜切好备用
5
豆腐切薄片下锅煎成两面金黄
6
煎好的豆腐切碎备用
7
木耳切碎
8
粉皮用开水烫软切碎
9
韭菜先用油拌匀然后加入鸡蛋，豆腐，粉皮，木耳，十三香，鸡精，盐，蚝油，香油拌匀
10
面团取出排气
11
切成均匀的小剂子
12
擀成圆饼，不要太薄，太薄了熟了没那么水灵
13
蒸笼刷油放入蒸好的包子再次醒发20分钟
14
坐锅烧水水开蒸15分钟，关火后虚蒸2分钟再开盖，开吃

制作小窍门

韭菜一定要先用油拌好，这样不会出水，还有面饼一定不能太薄，太薄了不好看

本次制作《韭菜鸡蛋素包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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