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收录时间:2024-05-27 22:19:20      热度:2107℃
红糖馒头的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 面粉 约400克
  • 酵母 3克
  • 红糖 45克
  • 热水 100克
辅料
  • 凉水 适量

美食特点

红糖馒头的做法步骤

  • 红糖馒头的做法步骤:1
    1
    取红糖
  • 红糖馒头的做法步骤:2
    2
    加热水
  • 红糖馒头的做法步骤:3
    3
    搅拌至红糖融化,放凉备用
  • 红糖馒头的做法步骤:4
    4
    面粉里加酵母,拌匀
  • 红糖馒头的做法步骤:5
    5
    倒入放凉的红糖水,把面粉拌成絮状,这些红糖水不够和面的,要继续加凉水
  • 红糖馒头的做法步骤:6
    6
    最终揉成光滑的面团,我家不喜欢吃那种特别软的馒头,我揉馒头面团一般都稍微硬一点,不要太软,置冰箱冷藏发酵过夜
  • 红糖馒头的做法步骤:7
    7
    发好的面团
  • 红糖馒头的做法步骤:8
    8
    充分排气
  • 红糖馒头的做法步骤:9
    9
    分割成小份
  • 红糖馒头的做法步骤:10
    10
    把每一个小剂子充分揉圆揉光滑
  • 红糖馒头的做法步骤:11
    11
    最后整理好的馒头生胚
  • 红糖馒头的做法步骤:12
    12
    排入蒸锅,最后发酵十多分钟
  • 红糖馒头的做法步骤:13
    13
    开大火,上气后蒸15分钟即可
本次制作《红糖馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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