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????巧虎伤心了 同伴被蒸了~(好押韵????)
女鹅拿着布娃娃要求我做她心爱的巧虎宝宝????
真是要求的造型一次比一次难,
????????♀️(是在考我吗?)
第一次在这里发布食谱~真是献丑啦????
请大家多多指教????
#它是馒头????
#千变饅话HappyHomemade????
#轻松馒头樂????????
#放在桌上老公睡醒睡眼惺忪吓一跳怎么又多个小版巧虎宝宝布娃娃????
#所以可以安慰自己我还不算很失败吧???????? ”
食材明细
美食特点
可爱造型馒头 巧虎伤心了 同伴被蒸了????的做法步骤
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1
将中筋面粉+糖+酵母+植物油+牛奶 混合在一起揉成三光的面团。然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。????
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3
耳朵(黄色1克,黑色0.5克)黄色揉成椭圆形,然后黑色也揉成椭圆形,叠在一起,用擀面棍稍微压一下,然后对半切就成了耳朵。
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5
在脸部涂一些牛奶将步骤4贴合。贴好了先放一旁,记得一定要用塑料袋遮盖,以免吹干结皮。接下来先做身体部分。
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12
脚(一边5克,总共10克)一边5克揉成如图形状。
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14
尾巴(黄色7克)黑色适量,尾巴揉成条状,在尾端揉些黑色贴上,然后尾巴从背部中心点往前绕到旁边一点点看到就可以了。(这个步骤没有拍到照片,亲们就自己想象一下????)
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16
涂些牛奶将步骤15贴合,按一下让它变比较扁一些的三角形。
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我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵,通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟,因为我们马来西亚比较热的关系,所以我都是冷水上等发酵哦~我观察发酵是否完毕的方法是用触感,时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉(如图)放松时候的那个感觉,如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。(总之你造型时间长,发酵时间就短。造型时间短,发酵时间就等比较长哦。)我的煤气炉火候比较大,所以我是中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟后才开盖。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。)记得每次完成了要做好笔记,这样下次才会更加进步哦????????♀️????
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头跟身体分开蒸,蒸好出炉再用竹签将它们连合起来,可爱的巧虎就完成了????????♀️???? 蒸好出来烫烫直接粘在一起也是可以,可是头就不能转动。待有些凉了再用竹签定位头可以摇哦~
制作小窍门
记得每个步骤都要足够排气,蒸出来的馒头才会光滑没有凹陷哦~
本次制作《可爱造型馒头 巧虎伤心了 同伴被蒸了????》所使用的厨具:蒸锅