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麻辣鸡丝

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收录时间：2021-11-22 12:29:34 热度：1266℃

麻辣鸡丝的做法

2张图片

“ 名副其实的麻辣鸡丝，麻辣鲜香超级下饭哦 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
香菜适量
花椒适量
小米椒 适量
八角适量
姜适量
葱适量
白酒适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量
香果适量
香菜籽 适量
大蒜头 适量

辅料

熟白芝麻 适量

美食特点

中辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣鸡丝的做法步骤

1
准备好食材
2
鸡胸肉冷水下锅，加葱、姜片、白酒焯水，煮15分钟至熟
3
焯好的鸡胸肉放入冷水中
4
捞出沥干水分
5
用手撕成小条条
6
起锅烧油，小火，下香料煸香
7
出香味了，沥出炸干的所有香料不要，留香油
8
煸出的香油留锅中小火，下米椒小火煸出红油
9
下蒜泥小火翻炒出香味
10
加一点水稍微熬一会儿，加鸡精耗油调味
11
熬好的红油辣椒到入盛有鸡丝的盘中
12
加熟白芝麻和香菜，淋上芝麻油
13
吃的时候拌匀就可以了，超级下饭哦

本次制作《麻辣鸡丝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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